花甲粉丝在家做，鲜美至极够实惠，10元钱能做一大锅，够全家人吃！
中华美食博大精深，每个地区都有着不同的饮食习惯，除了一些家常菜以外，还有很多小吃也是相当有特色，比如说夜市或者是街边小吃就有很多风味美食，值得大家品尝一下，不一定高档的饭店才有好吃的，其实美食无处不在，今天分享一道很多人都爱吃的街边美食，花甲粉丝。
街边的花甲粉丝，基本都是用把食材放入锡纸中，把锡纸折成碗的形状，把食材都放入锡纸中，加热锡纸就可以，不需要锅，锡纸受热快，而且对于街边小吃来说，吃完就可以直接把锡纸扔掉，节省了刷碗的环节，实在是方便极了，但是从环保的角度来说，这未免有些浪费材料，所以在家也可以制作好吃的花甲粉丝。
花甲在夏季和秋初是最肥美的，但是有时候实在嘴馋，就会买一些，自己做上一锅花甲粉丝，其实在家做花甲粉丝，太实惠了，街边一人份大概15元，可是我做了一大锅，成本都不到十元钱，全家人一起吃都足够。
花甲粉丝里还可以添加一些自己喜欢的食材，配菜里我用的是金针菇和粉丝，也可以换成自己爱吃的蘑菇、米粉、丸子、青菜、虾和其它海鲜，味道非常鲜美，花甲粉必须要辣才够爽，香辣而又鲜美至极，这才是花甲粉丝的特色，口味比较清淡的朋友，还可以配上一碗米饭、饼、馒头，真的是能吃到撑才罢休。
学会花甲粉丝，在家就能自己做，告别街边小吃，自家做的花甲粉丝，卫生又健康，家人吃着放心，还不会因为浪费锡纸而造成环境污染，最大的优点就是经济实惠，同样的价格，街边只能一人吃，可是在家就能全家人吃，太划算了，爱吃花甲粉丝的小伙伴们可以做起来！
花甲粉丝
所需食材：花甲500克、粉丝1捆、金针菇1把、蒜4瓣、姜3片、葱1段、料酒2勺、生抽3勺、蚝油2勺、白糖1勺、清水适量、小米辣3个、郫县豆瓣酱2勺、食用油2勺、盐适量。
制作方法：
1、买回来的花甲，放入一个盆中，加入适量清水，再加入少许盐，搅拌一下，浸泡一个小时，中途可以搅拌几次，让花甲一张一合，把里面的泥沙都吐出来。
2、准备配菜，金针菇切掉根部，清洗干净，撕成小朵，粉丝放入热水中浸泡至软，粉丝品牌不同，粗细不同，需要的时间也有所不同，只有泡软就行，葱姜蒜全部切成末，小米辣切成小段。
3、锅中加入食用油，加入豆瓣酱，炒出香味，如果家里没用郫县豆瓣酱，也可以换成自己喜欢吃的辣椒酱。
4、加入花甲，翻炒均匀，让每一个花甲表面都蘸满豆瓣酱。
5、加入金针菇、蒜姜葱末、小米辣，加入清水，水量与食材平齐就可以了，再加入泡软的粉丝。
6、加入生抽、蚝油、白糖、料酒，大火煮至沸腾，再小火煮6分钟，最后加入盐，拌匀就可以关火了。
