南方种植土豆的最佳时间主要集中在 秋季的9月至10月，此时气温逐渐降低，土壤逐渐变凉，对土豆的生长来说是一个较为适宜的条件。此外，南方还可以在春季的2月至3月进行种植，因为这些地区的气温较早回暖。
具体来说，南方地区如广东、广西、海南等地，由于冬季温暖、无霜期长，可以在秋季水稻收获后利用期间空隙种植一季土豆，一般在10月中下旬至11月份播种，来年2-3月份收获。而在中原及中南地区，如江苏、浙江等地，春季马铃薯一般在立春前后播种，小满至芒种期间收获；秋季马铃薯则在白露播种，大雪至冬至期间收获。
因此，南方地区种植土豆的时间主要根据当地气候条件来确定，一般来说，秋季种植土豆的时间在9月至10月之间，春季种植土豆的时间在2月至3月之间。建议根据当地的具体气候条件选择合适的时间进行种植，以提高土豆的成活率和产量。
