第一次吃枣糕记得是在大学的食堂里吃的第一块，那个枣的味道到现在还回味无穷。大学毕业后也会经常在外面早餐店里买，但是这枣糕吃起来味道不太对，不是我想要的那个味道。后面慢慢的不想吃了至现在已经有5年了没吃过。前段时间偶然的一次，听一位宝妈说她自己做了枣糕给孩子们吃，孩子特别喜欢吃。这时候才想起来，这个枣糕曾经也是我的最爱呀，想着当初的那个枣味道就想吃。所以我就找了枣糕的配方，试做了一次好吃，没想到这个味道太纯了就是我想要的那个枣糕的味道，我家孩子也特别的喜欢吃。做的非常好，很松软凉了还是软绵绵的。我特喜欢吃枣的那种有颗粒感的味道，所以这绝对是红枣党的福音哦。
一、准备食材
大枣（去核）75克、玉米油75克、红糖80克、鸡蛋4个、低粉140克、泡打粉3克、小苏打2克、盐2克
二、做法
1、红豆清洗干净后去核（这是我用过最好的去红枣核的方法了，只需一只吸管如图）；
2、红枣去好核后用刀切碎，也可以用绞碎机绞成泥；
3、红糖、鸡蛋倒入盆里，用打蛋器先低速把糖打融化后，再开高速继续打发；
3、打发至纹路不易消失，可以提起打蛋器画个圈，圈圈不会很快就消失就可以了；
4、加入泡打粉、小苏打、盐再过筛低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀至没有干面粉；
5、切碎的红枣粒、玉米粒、牛奶加入进来，也是用翻拌的手法拌均匀至没有;
6、倒入铺好油纸8寸蛋糕模具里，再轻轻振动几下，震出大气泡，然后撒上白芝麻；
7、放入预热好的烤箱底层，140度烤45分钟即可（这个要根据自已的烤箱来）；
8、出炉晾凉后就可以切块食用了，我这个蛋糕模具因为不好脱模，所以铺了一层油纸，没想到油纸没铺好，所以看起来不是很整齐。
9、枣的味道太香了，而且冷了后也不会回缩还很很松软，拿来当早餐最好不过了。
