对于减肥人群，糙米饭是一个非常不错的主食选择，相较于白米饭，糙米饭有以下健康益处：
1、 营养素更加丰富，糙米属于全谷物，与普通精制白米相比，除了淀粉外，还含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、B族维生素、维生素E、矿物质以及多种生物活性物质。
2、 糙米饭的升糖指数比白米饭要低，有助于餐后血糖的稳定。 而白米饭的升糖指数高，很容易血糖上升，刺激胰岛素分泌，脂肪合成。
3、 糙米饭的饱腹感更强，更有利于减肥。糙米含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有降低血脂、增加饱腹感、预防超重肥胖、帮助减肥、促进肠道健康等作用。
要把糙米饭煮得好吃，离不开三要点：
1、 提前浸泡
糙米没有经过精加工，外层被一层密度极高的粗纤维组织和糠蜡等包裹，提前浸泡煮出来的糙米饭口感更好。注意，清洗后再浸泡的水不需要倒掉，直接煮就行，避免损失水溶性维生素。
2、 比白米饭适当多加水
糙米的糠层很能吸水，所以煮糙米饭要比平时的白米饭多加一些水。
3、 延长烹煮时间
烹煮的时间长一些，也可以改善糙米饭的口感。
此外，还可以增加一些花样吃法，不但可以让糙米饭更好吃，还可以让减脂餐不再单调乏味，增加更多吃饭的幸福感，更容易坚持哦。
1、 可以在糙米饭里加入一些南瓜、红薯、紫薯，不但色彩更加丰富了，吃起来还会带有天然的淡淡的甜味，口感要比直接吃糙米饭好很多。
2、 可以把蒸好的糙米饭或者前一晚剩下的糙米饭加入洋葱丁、胡萝卜丁、鸡蛋、小葱等，炒成蛋炒饭，蔬菜蛋白质主食都有了，吃起来香喷喷的，配份清爽的蔬菜汤，完美。
3、 可以把蒸好的糙米饭和鸡胸肉泥、鸡蛋、洋葱、小葱搅拌均匀后，做成一个个的小圆饼，不粘锅里用少量油煎熟即可。搭配一些凉拌菜、炒时蔬，也是营养丰富又美味减脂的一餐哦。
4、 可以借鉴一只番茄饭的做法，电饭锅里放入糙米大米，摆上喜欢的蔬菜，炒熟的鸡胸肉丁，直接蒸熟做成鸡胸肉焖糙米饭即可哦，营养丰富，做法简单，关键吃起来还很好吃。
