当遇到订金违约的情况时，可以采取以下措施：
双方可以首先尝试友好协商，寻求一个双方都能接受的解决方案。在协商过程中，可以提出自己的诉求和理由，并听取对方的意见和看法，以达成互利共赢的协议。
如果协商无果，可以寻求第三方的调解。可以选择向合同管理机关、仲裁机构或法庭等机构申请调解。调解是一种通过第三方协助双方解决纠纷的方式，具有灵活性、高效性和保密性等优点。
如果合同中有仲裁条款或者双方达成了仲裁协议，可以向仲裁机构申请仲裁。仲裁是一种相对快捷、高效的解决纠纷方式，但需要注意的是，仲裁裁决具有法律效力，一旦作出，当事人应当履行。
如果合同中没有订立仲裁条款，事后也没有达成仲裁协议，可以将合同纠纷起诉到法院，寻求司法解决。在起诉前，需要收集相关证据，包括合同、定金支付凭证、对方违约的证据等，以便在法庭上证明自己的权益。
根据《民法典》第五百八十七条的规定，如果收受定金的一方违约，应当双倍返还定金；如果给付定金的一方违约，则无权要求返还定金。这一规定确立了定金的法律性质作为担保债权实现的机制，并具备违约责任形式，旨在通过定金罚则确保合同的履行。
如果定金不足以弥补违约造成的损失，可以请求赔偿超过定金数额的损失。违约方应当承担相应的赔偿责任，包括实际损失和可能的利润损失等。
根据具体情况，还可以采取其他补救措施，如要求违约方继续履行合同、采取补救措施等。这些措施应当根据合同的具体内容和双方的约定来确定。
在处理订金违约时，建议首先尝试通过协商或调解解决纠纷，如果这些方法都无法解决问题，再考虑通过仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。同时，确保在签订合同时明确约定定金的相关条款，以便在违约时能够依据法律规定和合同约定进行处理。
