在圣诞节这天，他们的餐桌上总会出现一道菜——火鸡。
一、火鸡是什么鸡？
火鸡原产于美国和墨西哥，栖息于温带和亚热带森林中。而且火鸡的体型要比家鸡3-4倍，体长110-115厘米，体重2.5-10.8千克；别看火鸡体型大，但是他们特别喜欢群居生活，而且性情温顺。
那么火鸡吃起来怎么样呢？火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，同时瘦肉率高，蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。
二、圣诞节西方人为什么吃火鸡？
其实圣诞节吃火鸡更多的对感恩节的延伸。所以要想了解圣诞节西方人为什么吃火鸡，还要从感恩节的起源说起。
1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的追杀和歧视，先逃到荷兰，后来又经过65天的漂洋过海来到了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，这里还是一片荒凉，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，这些清教徒真可谓缺衣少食，面临死亡的威胁。而在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了火鸡等食物，并送给他们一些生活用品和生产工具，还帮助他们建立了自己的新家园。
后来这些英国人为感谢在危难之时帮助过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，在每年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，后来到1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。从此，这一节日在西方国家流行开了。
也是因为圣诞节是感恩耶稣降临的日子，所以圣诞节也有了吃火鸡的习惯。
三、火鸡怎么做着吃？
一般我们在电视上会看见，圣诞节时西方人的餐桌上总是一整只火鸡，其实这和我们过年的想法也是一致的，大鱼大肉寓意对美好生活的希望。
其实火鸡的吃法可以分为美式吃法和英式吃法；其主要区别在于鸡肚子里塞的东西不一样，美式吃法是将火鸡的腹内装填各种材料，进行烤制，而英式则是将大量的蔬果，如甘笋、西芹、洋葱、栗子等塞进火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料进行烤制
