马子菜,又名长命菜、长寿菜、五行草、马蜂菜、马马菜,是野菜的一种。它性寒,味甘酸;入心、肝、脾、大肠经,能够清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血。对痢疾,肠炎,肾炎的患者有一定的好处。
最后小编给大家分享一下这道美食的食用方法吧:
1把采来的马齿苋放水里清洗干净。
2洗好的马齿苋放入沸水锅里焯断生后冲凉备用。
3蒜去皮剁成蒜泥,准备一些水豆豉。
4把蒜泥放入水豆豉碗里。
5放入一匙生抽。
6放入适量的糊辣椒粉拌匀。
7把放凉后的马齿苋放入一个大碗里。
8浇上调好的水豆豉味汁拌匀即可食用。