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《家常春卷》
用刀划开，成圆饼形状。
将剩余的春饼，可以切碎，做炒饼丝。
将豆沙酥，留下的豆沙，按压成长方形，豆沙成1厘米状。
放入春饼内，将豆沙卷起。
两边对折，再卷一下，成春卷状。
刷一次鸡蛋液，再次卷起，这样春卷不会开裂。
将春卷放入盘中，锅内倒入油预热。
烧至五成油温，下入春卷，小火慢炸。
炸至两面焦黄，捞出控油即可。
这种小零食，锅内可以多做点，用保鲜膜放入冰箱，来客人直接炸即可。
