根据《劳动法》和《工资支付暂行规定》，离职后如果超过30天未支付工资，则构成拖欠工资。具体来说：
工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。
工资至少每月支付一次，若实行周、日、小时工资制，则可按周、日、小时支付。
劳动关系解除或终止时，用人单位应一次付清劳动者工资。
用人单位无故拖欠劳动者工资是违法的。
如果用人单位在自然月结束的30天内未结算工资，则视为拖欠工资。
如果遇到节假日或休息日，工资应提前在最近的工作日支付。
拖欠工资可能导致劳动者可以依法申请劳动仲裁。
请注意，这些规定可能会随着时间和法律修订而变化，具体情况应咨询最新的法律法规或专业法律意见。
