孕妇可以适量吃腌菜（酸菜），但最好是自家腌制的并且腌制了1个月以上，因为腌制了几天的腌菜，含亚硝酸盐值是非常高的，而腌制了1个月以上的酸菜亚硝酸盐的含量就降到正常标准值以下了，所以这样吃会安全很多，同时在腌制过程中还要保证没有被污染，烹饪前先用清水洗几遍，这样就可以放心吃酸菜了。
生过孩子应该知道孕妇在怀孕初期有妊娠反应的，食欲会下降，有些孕妇会强烈地想吃酸食，喜欢吃白粥的会吃腌柠檬（自家做）或酸菜（自家做）来送粥，这样能缓解孕妇的食欲。值得注意的是，孕妇也不要天天吃，要适量，毕竟不是新鲜的蔬菜，营养价值不高。
1.不是自制腌酸菜/咸柠檬则不建议吃，因为目前市场鱼龙混杂，买到正规的酸菜那就万事大吉，就怕买到一些不好的，孕妇吃了反而会影响到胎儿发育，不利于大人以及宝宝健康。
2.有高血压的孕妇不建议吃腌菜
孕期高血压，是对孕妈的一个打击，各种问题都要注意以及避免。很多孕妇到20周后产检，医生都会要求孕妇去测量血压以及体重，因为到中后期血压值是很重要的。高血压判定标准：等于或大于140/90毫米汞柱。
腌菜一般都是用盐来进行脱水，一层菜一层盐，腌菜里面就会含有大量的氯化钠，过多食用容易引起血压升高，严重会胎盘早剥/胎儿窘迫/产后出血/抽搐等。所以孕期血压高一定要控盐，每日不超过6g为宜。
1、久放的土豆
久放的土豆容易变绿和发芽，土豆一旦发芽外皮就会变绿发青，会产生一种有毒的物质龙葵碱，吃了含有龙葵碱的土豆，会出现头晕/恶心/呕吐/拉肚子等症状，严重时还会导致死亡，所以外皮发青的土豆最好不要吃，尤其是孕妇。
2、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，长时间食用会破坏锌的吸收，不利于胎儿的神经系统的发育，锌对自然分娩起到重要的作用，锌能增强子宫有关酶的活性，促进子宫收缩，把胎儿输出子宫腔，缺锌时子宫吸收性弱，无法踢出胎儿，这时会增加分娩的痛苦以及难度。
同时孕妇还要避免寒性食物。
孕妇应营养均衡，做到荤素搭配。
