红烧鱼块最家常的做法，不腥不腻，鲜香入味，老公批评我做少了！
昨天买了一条大胖头鱼，用半个鱼头炖了萝卜，另外半个鱼头炖了豆腐，家人吃得很满足，剩下的鱼块今天就来做一个家常红烧鱼块吧！腌了一天的鱼块，已经很入味了，做好以后，不腥不腻，香气诱人，没想到胖头鱼红烧居然这么好吃！老公拿出了珍藏的好酒，边吃边说好，让我下次多做一点。
香喷喷的鱼块，外焦里嫩，特别入味，既是下酒好菜，也特别下饭！
这是昨天买回来的胖头鱼，大概5斤左右，一共花了35元钱，和猪肉的价格比起来，它已经不算贵了，而且胖头鱼营养丰富，富含蛋白质，多种维生素，以及钙，铁等多种矿物质，属于高蛋白，低脂肪，低胆固醇的鱼类。胖头鱼鱼头还含有丰富的不饱和脂肪酸，多吃鱼可以帮助记忆，延缓衰老呢！怪不得老人总是说要多吃鱼，多吃鱼聪明！
做好的红烧鱼块，不腥不腻，鲜嫩入味，说起来，这条35元的鱼，吃了三次，每次吃的超满足，算起来价格一点也不贵了，如果你喜欢，就跟我一起做起来吧！
【准备食材】:胖头鱼鱼块，青红椒各一个，生姜一块，大蒜三瓣，香葱适量。
步骤一：胖头鱼买的时候 摊主已经帮忙杀好，切块，回来洗洗干净，改刀切小块，放适量的盐，料酒腌制入味。
步骤二：青红辣椒切圈，大蒜，生姜切碎，葱切段。
步骤三：锅内放油，油温七成热的时候将鱼块放入锅中。
步骤四：一面煎黄，再翻一面，两面煎黄就可以了。
步骤五：煎好的鱼，扒开放旁边，放入生姜，大蒜爆香。
步骤六：放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤七：放一勺料酒去腥，一勺红烧酱油上色。
步骤八：放一勺白糖提鲜。
步骤九：大火烧开，腌制的时候已经放盐，如果咸味不够的话可以再放一点盐，盖上锅盖，转小火。
步骤十：汤汁变浓，淋入淀粉水，大火收汁，放胡椒粉鸡精，放青红椒，撒上葱段，美味即成。
步骤十一：装盘，营养美味的红烧鱼块就做好啦！准备好米饭，给老公准备好美酒，一家人开心地享用吧！
有没有诱惑到你？原来胖头鱼红烧也这么好吃！喜欢吃鱼的朋友别错过哦！
