【香酥饼】
食材：面粉300克，白糖一勺，酵母3克，温水180毫升。
油酥：面粉150克，玉米油80毫升，盐5克，水少许。
步骤方法：
1、准备好普通面粉放大碗里，加入酵母，再放入白糖，加白糖能快速促进发酵。
2、加入温水，用筷子搅拌成面絮状，酵母融化。
3、下手揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在暖和的地方饧发40分钟。
4、接下来做油酥，面粉放入碗里，加入热油，再加入盐搅拌匀，加盐增加饼的味道。
5、加入少许水搅拌使面有粘性。
6、把油酥取出放面板上，用手掌推搓，直至和成油酥面团。
7、饧发好的面团取出，放面板上搓揉排出面里的气体，油酥面不要和的太硬，适中即可。
8、面团揉成长条，下8个大小均匀的小剂子，每个大约55~60克，压成面饼，再把油酥面也下8个小剂子，并搓成圆球放在面饼上面。
9、用虎口收拢的方法收口，团成圆球。
10、压扁后正反面擀成牛舌形状。
11、再从一头卷起，卷成圆柱形。
12、用刀对半切开。
13、将切开的条拧三圈，压成圆饼。
14、压好的圆饼盖上保鲜膜松弛10分钟。
15、电饼铛里放少许油，打开火放入饼坯，不要盖，烙2分钟。
16、烙至底面微黄，翻面继续烙2分钟。
17、烙至两面金黄饼熟即可出锅。
