用电饭煲煮粥加多少水

煮粥时加多少水主要取决于米的种类、新旧程度以及个人口感偏好。以下是一些通用的建议：

一般比例

一般情况下，水和米的比例约为1:1.2，即一杯米加1.2杯水。这个比例适用于大多数中等粘性的白米饭。

不同米种

长粒米：由于长粒米通常比较干硬，需要加的水稍多一些，比例约为1:1.5。

短粒米：短粒米比较粘，需要的水比长粒米少，比例约为1:1.1。

糙米或全谷米：这类米更难煮熟，需要更多的水，比例大约是1:2。

米的新旧程度

新米：相比老米更加吸水，如果使用新米，可能需要稍微减少水的量，比例如1:1.1左右。

老米：因为其自然失去了部分水分，煮饭时需要稍多加水，比例可以调整为1:1.3。

个人口感偏好

如果喜欢口感偏硬一些的米饭，可以将水量稍微减少，比如调整为1:1。

如果喜欢较软的米饭，则可以增加水量，比例调整为1:1.3至1:1.5，甚至更多。

电饭煲煮粥的特殊建议

使用电饭煲煮粥时，可以参照电饭煲内胆上的煮粥水位刻度线来加水。

有些电饭煲在95度时煮粥最理想，这个温度下淀粉分子能充分水化，但又不会剧烈沸腾导致溢锅。

综合建议

一般白米饭：一杯米（约100克）加1.2杯水（约120毫升）。

稀粥：可以增加到1:1.5或更多，具体比例根据个人口感调整。

稠粥：可以减少到1:1或稍少，具体比例根据个人口感调整。

通过以上信息，可以根据具体情况选择合适的水量，以达到最佳的口感和煮粥效果。