开夜宵店准备什么

开夜宵店需要以下准备：

证件与许可

工商执照和卫生许可证。

餐饮经营许可证和营业执照。

税务登记证（如需要）。

从业人员需要取得健康证。

场地与设备

固定的经营场所或摊位，如果是流动摊位则不需要摊位费，但可能需要其他相关许可。

煮食工具、桌椅、碗碟、酒水等。

烧烤架、展示柜、调料瓶罐、夹子、刷子、油、小刀、剪刀、盘子、袋子、打包盒、筷子、固体燃料等。

食材与库存

脂肪少、体积大、纤维多的食物，如新鲜蔬菜、水果。

烧烤食材（如肉类、海鲜等）。

卤水食品等能边销售边存放的商品。

人员与管理

雇佣合适的厨房人员和服务员。

管理厨房人员，确保生产和服务质量。

资金与预算

投入资金的合理化分析，避免不必要的开支。

明确的门店定位和预算，确保符合当地市场需求。

其他

选址考虑，选择年轻人喜欢逛夜市的地点，避免竞争激烈的地方。

遵守当地城市管理部门的规定，如摊位费、卫生费等。

建议在准备过程中，先了解当地的具体政策和要求，然后逐步采购所需设备和食材，确保顺利开业。