中国姓氏变更的手续如下：
由本人或者父母、收养人向户口登记机关申请变更登记。
未成年人改名须得到法定代理人或监护人同意。
由本人向户口登记机关申请变更登记。
成年人更改姓名需要提供相关证明材料，如变更理由、原始证明材料等，并经过户口所在地公安派出所调查核实及审批。
因血缘关系在父姓或母姓之间变更。
因收养关系变更姓氏。
因涉外婚姻关系变更姓氏。
因父母离婚或者再婚变更姓氏。
妇女原冠夫姓申请去掉夫姓。
因其他特殊原因需变更姓氏。
办理流程：
本人书面申请。
居民身份证、户口簿。
能证明变更理由成立的原始证明材料。
单位职工需要单位人事部准予变更的证明。
其他相关证明。
向户口所在地公安派出所提交申请，填写《户口登记内容变更申请表》。
村委会或居委会签字盖章，并出具相关证明。
户口登记机关审查材料后，若认为必要，可索取有关变更或更正的证明。
未成年人变更姓名需经所在地派出所所长审批。
成年人变更姓名需经县级或县级以上公安机关的户籍科相关领导人签字批准。
携带所有材料到户口所在地的派出所户籍科进行更改。
户口登记机关在核实材料无误后，颁发新的户口本和身份证。
注意事项：
未成年人变更姓名需得到法定代理人或监护人同意，且必须有充分理由。
成年人变更姓名需有充分理由，并经过严格审批程序。
变更姓氏时，需遵循《中华人民共和国户口登记条例》和《中华人民共和国民法典》的相关规定。
通过以上步骤和注意事项，可以顺利完成中国姓氏的变更登记。
