古法制黑糖
黑糖，素有东方巧克力之称，黑糖的叫法最早是流行在台湾、日本——其是一种没有经过高度精炼的、带蜜成型的、颜色比较深的、带焦香味的蔗糖甘蔗中天然营养成分得到有效保留，并经过较长时间的炼制使其更加利于人体的吸收，其含多酚类物质且含铁元素，颜色偏深近似黑色，故被称为黑糖；
古法制黑糖
据《蔗糖史》记载，日本古代无糖，到了16世纪末（大约是明代）才有中国人带去蔗种，并开始学习制糖，而与此同时中国商船已经对日本出口黑糖（红糖）和白糖，那时候中国产的红糖经过海上漂泊和舟车劳顿，到达日本的时候红糖的颜色变的更深，更加接近于黑色，被称为黑糖也很合情合理了；所以从历史源头上看，黑糖和红糖应该是同源的；目前来讲，黑糖主要分布在云南，广西，台湾，日本等地，其他地区，国家也零星分布
纯蔗糖熬制
黑糖制作：首先将甘蔗榨汁、其次将甘蔗汁倒入锅内加温，煮沸后甘庶汁杂质会浮上来，将杂质滤掉；再次，经过近三小时加温，甘庶汁水分蒸发；接着，当水分蒸发到一定程度后，迅速倒入平坦桌面；经过数分钟冷却后，将块状甘蔗汁打散成结晶状；打散后结晶状细如砂的东西就是民间所谓的古法黑糖了
黑糖分类：
黑糖的类别
红枣黑糖
老姜黑糖
玫瑰黑糖
原味黑糖
黑糖功效：大家比较熟知的是黑糖对女性生理期较有帮助；喝热的黑糖茶水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，从而经期也较为顺畅；
黑糖冲泡茶
也可加些姜汁共煮，补中气、补血养肝（依中医观点，子宫正是走肝经），温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月经前一天开始，直到经期第三天吃，就可以发挥活血化瘀效果；
玫瑰黑糖茶
所以暖男们，当你家宝宝心烦意燥的那几天，除了多喝热水这些叮嘱，可以买来古法黑糖为她们制做一份暖暖的关怀（如下图所示做法）
黑糖の做法
黑糖鉴别：除了从工艺上（纯蔗糖制作）进行甄别外，还可以从黑糖的外观，颜色进行识别；
优质の黑糖
