加盟合同是加盟商与加盟总部之间的重要法律文件，它详细规定了双方的权利和义务。在签订加盟合同时，需要注意以下几个关键点：
确认加盟总部是否拥有服务标章注册证，这是确保品牌合法授权的关键步骤。没有注册证的品牌授权可能导致后续经营中的法律纠纷和侵权问题。
明确权利金的支付方式（如年付、季付、月付等）、期限及金额。
了解保证金的收取条件、金额及退还机制，避免因条款不明确而产生纠纷。
确定总部供货的价格，确保价格公正且符合市场行情。
明确商品进货渠道及所有权归属，避免因供货问题影响经营。
明确加盟店的营运利益保障范围，如总部是否承诺在特定区域内不开设第二家分店。
审查合同中的竞业禁止条款，确保其合理且不会过度限制加盟者的未来职业发展。
确认加盟总部提供的培训和支持内容，包括开业前教育、长期经营指导等，确保加盟商能够获得必要的支持。
明确双方违约时的责任承担，并了解合同中的争议解决机制，如仲裁或诉讼等。
确定合同的有效期限及终止条件，明确在何种情况下可以解除合同，以及解除合同时的相关后果。
注意合同中是否有其他附加条款，如保密协议、知识产权保护等，确保这些条款符合双方的利益。
在签订加盟合同前，加盟商应仔细阅读合同内容，与加盟总部充分沟通，并在必要时请第三方专业机构进行审核，以确保自身权益得到充分保障。
