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醋的原料 多种多样，主要包括以下几种：
糯米
小麦
高粱
玉米
麸皮
大米
糖（如葡萄糖、果糖等）
酒（如乙醇）
甘薯干
米糠
野生淀粉
葡萄
苹果
梨
桃
柿
枣
番茄
蜂蜜
糖蜜
这些原料通过发酵过程，最终生成含有乙酸的液体，即我们通常所说的醋。根据不同的工艺和原料，醋可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。
