在酒店辞职，需要遵循以下步骤：
试用期员工：提前3天书面通知酒店。
试用期后员工：至少提前30天书面通知酒店。
辞职申请书：由员工本人填写，部门经理签名。
员工变动表：部门填写，员工本人签字，总经理批准后生效。
离店交接手续单：员工离店时签名。
终止劳动合同通知单：签订《劳动合同》期满的员工离店时签字。
员工离店退还物品清单：办理酒店物品交接手续。
离职面谈：员工需参加酒店安排的离职面谈，以便酒店了解辞职原因。
归还物品：包括入职时签收并需返还的酒店物品、工作文件资料、财务备用金或借款等。
办理签字手续：到相关部门办理离职签字手续。
社会保险关系转移手续：办理社会保险关系转移。
个人档案调出：如有需要，员工需办理个人档案调出手续。
员工在提取档案、养老保险手册、个人帐户单等资料时，应在员工档案记录上签字。
员工需在结束最后工作日的工作后次日起3日内办理离职手续。
办理完所有离职手续后，员工需将相关表格和文件交回人事行政部归档。
建议：
提前规划好离职时间，确保有足够的时间办理各项手续。
离职面谈时如实反映辞职原因，以便酒店改进工作。
妥善保管好所有离职相关文件，以备后续需要。
