建筑工人离开的原因是多方面的，主要包括以下几点：
疫情：自2019年疫情爆发以来，许多农民工因工地和工厂停工停产而被开除，失去了工作。
房地产开发商破产：例如，恒大集团的暴雷导致数以万计农民工失业。
工地清退令：多个地区发文规范建筑施工企业用工年龄管理，要求施工现场禁止使用60岁以上的农民工，导致高龄农民工失去工作。
健康问题：长期在工地工作，许多农民工身体出现各种疾病，无法继续承受高强度的工作。
吃不了苦：加班和恶劣的工作环境使得许多年轻人无法忍受，选择离开工地。
工资低：建筑行业的工资水平逐渐下降，许多工种的薪资仅能维持基本生活，导致工人流失。
工作时间长：长时间的工作和加班导致工人身体透支，身心疲惫。
工作不稳定：建筑行业不景气，工价低，工作机会减少，许多工人找不到稳定的工作。
年龄限制：随着政策的变化，60岁以上的工人被禁止进入工地，限制了他们的就业机会。
家庭问题：长期在外工作导致夫妻分居，家庭感情淡漠，甚至离婚。
工作压力大：都市生活的快节奏和高压力使得许多外来务工人员难以承受。
缺乏社会保障：农民工往往缺乏足够的社会保障和养老金，生活无保障。
返乡创业政策：国家颁布激励政策鼓励农民工回乡创业，许多工人选择回乡发展。
行业环境差：建筑行业存在拖欠工资、管理不规范等问题，使得工人权益无法得到保障。
综上所述，建筑工人离开的原因是多方面的，既有外部环境的影响，也有自身健康和家庭等方面的因素。为了改善这一现状，需要从提高工资水平、改善工作条件、加强社会保障、规范行业管理等角度出发，保障农民工的权益和福利。
